Wijnen Volgens kleur The Wild Pixie Shiraz-Roussanne 2014
De gezochte wijnen worden altijd weergegeven volgens kracht (zie oranje vlagje). "5" staat voor de meest krachtige wijnen.
Technische fiche PDF

Prijs

Info

Tijdens de voorbereiding van de productie van de witte Stump Jump besloot wijnmaker Chester Osborn om een kleine hoeveelheid, van de relatief onbekende druif, Rousanne toe te voegen.
Een bekende wijnjournalist degusteerde het eindresultaat en gaf Chester de naam van 'Wild Pixie' (wilde trol) omwille van deze wel zeer brutale blend. Chester nam dit op als een compliment en het inspireerde hem om nog verder te gaan en de Rousanne ditmaal te combineren met Shiraz....

Het domein

Wij zijn erg fier partner te mogen zijn van het huis d’Arenberg, een van de meest prestigieuze domeinen van Australië. Gerenommeerd in de hele wereld, en weinig geëvenaard. Samen met Penfold’s (dat veel groter is en druiven aankoopt in heel Australië) is dit domein, waarvan de eerste stokken in 1912 aangeplant werden, het meest erkende huis in Australië.

Aandacht voor de natuur, lage opbrengsten, hand-geplukte druiven, zacht persen en weinig tot geen filtering, zorgen voor de constante, vlekkeloze kwaliteit van de wijnen op dit domein.

Hun wijnen op basis van traditionele Rhône-rassen zijn een exclusiviteit voor Gustoworld…

Robert Parker beloonde niet alleen het merendeel van de wijnen met superieure scores van 90 of meer, in 2006 werd Chester Osborn (wijnmaker) bekroond tot “Wine personality of the year”.
Kracht
4
1: Light
5: Powerfull

The Wild Pixie Shiraz-Roussanne 2014

Type Rood
Jaargang 2014
Land Australië
Appellatie McLaren Vale
Producent d'Arenberg
Inhoud: 0.75L
Bodem
Druivenras 95% Shiraz, 5% Roussanne
Leeftijd wijnstokken
Klimaat Zeer warm in januari en eerder zachte temperaturen tijdens de rest van het jaar maar met koele nachten.
Specificaties wijngaard
Bijzonderheden
Oogstdatum 11 februari tot 30 maart
Oogstmethode Oogst door opeenvolgende selectie in de wijngaarden.
opvoeding Het treden met de voeten wordt uitgevoerd voor 2/3 van de fermentatie. De wijn wordt dan geperst (vertikale persing) en overgeheveld in Franse gebruikte barriques om de ML gisting te voltooien. De wijn wordt op zijn droesem bewaard.
Botteling
Vatlagering 12 maanden
Analyse
Suikergehalte
Aciditeit 6.4 gr/l
PH 3.43
Kleur Donkere kleur, geconcentreerd en gestructureerd.
Neus Lekker, kruidig, een beetje verrassend (de term "wild", is zeer toepasselijk.)
Mond De eerste slok is lekker en kruidig met een funky touch van venkel, zwarte olijven, bittere chocolade en aarde.  Na de wijn even in het glas te hebben laten rusten komen de onderliggende aroma's van zoet fruit, pruimen, bramen en moerbeien vrij.
Conclusie
Schenktemperatuur 16 - 18°
Serveertip
Te serveren bij