Wijnen Volgens kleur Peregrine Wines Central Otago Pinot Noir 2014
De gezochte wijnen worden altijd weergegeven volgens kracht (zie oranje vlagje). "5" staat voor de meest krachtige wijnen.
Technische fiche PDF

Prijs

Info

Het domein

Peregrine Estate is het beste domein uit deze, nog steeds weinig gekende, regio. Het domein is gelegen in het centrum van het eiland, op 20 km van Queenstown, en tegenover een berg die meer dan 8 maanden per jaar onder de sneeuw ligt. De wijngaarden liggen op de hellingen onder de berg, en de wijnstokken worden opgeschrikt door de frisse wind (hete zomer, belangrijke temperatuursschommelingen). Het domein richt zich vooral op de productie van Pinot noir en enkele witte wijnen. De stijl is modern en natuurlijk (weinig zwavel, manuele oogst, ...) en weinig interventies, wat niet steeds makkelijk is onder de plaatselijke weersomstandigheden.
In tegenstelling tot veel andere wijnen die we geproefd hebben tijdens onze reis door Nieuw-Zeeland (waar we vaak een zekere moeheid in de wijnen, met vergelijkbare sterke aroma's en met de (zelfde) geselecteerde gisten, terugvonden) worden de wijnen van Peregrine Estate gekenmerkt door hun scherpte en uniekheid.
Kracht
5
1: Light
5: Powerfull

Peregrine Wines Central Otago Pinot Noir 2014

Type Rood
Jaargang 2014
Land Nieuw-Zeeland
Appellatie Central Otago
Producent Peregrine Estate
Inhoud: 0.75 L
Bodem
Druivenras Pinot Noir
Leeftijd wijnstokken
Klimaat Continentaal
Specificaties wijngaard
Bijzonderheden
Oogstdatum
Oogstmethode Manueel
opvoeding Franse eik
Botteling
Vatlagering 10 maanden
Analyse
Suikergehalte < 1.0 gr/l
Aciditeit 6.2 gr/l
PH 3.46
Kleur
Neus Aroma's van zwarte kersen, specerijen en vertoont ook bloemige noties.
Mond Rijpe rode vruchten en  wilde kruiden  in combinatie met fijne tannines  geven de wijn een grote complexiteit en een bepaalde lengte.
Conclusie Bewaarpotentieel van 3 tot 5 jaar.
Schenktemperatuur 18 - 20°
Serveertip
Te serveren bij Eend, zalm, wild en ossenhaas.