Wijnen Volgens kleur Dornfelder „CLASSIC“ QbA 2017
De gezochte wijnen worden altijd weergegeven volgens kracht (zie oranje vlagje). "5" staat voor de meest krachtige wijnen.
Technische fiche PDF

Prijs

Info

Droge wijn

Het domein

Dit huis met decennia lange ervaring, is één van de beste huizen in de regio van Edesheim. Voortdurende investeringen, ecologisch wijngaard-beleid en stipte opvolging van de kwaliteit dragen zonder twijfel bij aan de hoge reputatie van de Gebrüder. Het huis bezit voor het overgrote deel zijn eigen wijngaarden en doet zelden of nooit beroep op aangekochte druiven. In de zeldzame gevallen, dat een aankoop van druiven onontbeerlijk is, komen enkel de druiven van de allerhoogste kwaliteit in aanmerking.

De modernste installaties zorgen voor een perfecte controle in de wijnmakerij. Er is zelfs een systeem dat de fermentatie continu controleert. Elke 10 seconden wordt een staal genomen van het fermenterende sap. CO2, alcoholgehalte en densiteit worden op die manier nauwlettend in de gaten gehouden en maken een proactieve temperatuurscontrole mogelijk. Dit systeem is een pilootproject van de universiteit van Mannheim en is uniek in Europa. Zo wordt alles in het werk gesteld voor een vlekkeloze kwaliteit.

Wij bevelen u dan ook graag deze producten aan voor hun fantastische prijs/kwaliteit verhouding.


Awards


-  Zilveren medaille DLG 2013

-  Zlveren medaille Kammerpreismünze 2013
Kracht
3
1: Light
5: Powerfull

Dornfelder „CLASSIC“ QbA 2017

Type Rood
Jaargang 2017
Land Duitsland
Appellatie Pfalz
Producent Gebrüder Anselmann
Inhoud: 0.75L
Bodem Leem -en zandbodem, op een helling van 5%, zuid-oostelijk georienteerd.
Druivenras Dornfelder
Leeftijd wijnstokken 18 jaar
Klimaat Continentaal
Specificaties wijngaard Espalier (VSP), aangeplant met een dichtheid van 5000 wijnstokken per hectare.
Bijzonderheden Meest gematigde regio van Duitsland.
Oogstdatum
Oogstmethode Manueel
opvoeding Maceratie, malolactische gisting.
Botteling 24/05/2013
Vatlagering Een gedeelte van de wijn werd gedurende een bepaalde periode bewaard op eiken vaten.
Analyse
Suikergehalte 5.3 gr/l
Aciditeit 5.2 gr/l
PH
Kleur Zeer donker rode wijn van typische druivenrassen, intense kleur met subtiele blauw-violet tinten.
Neus Het boeket is expressief en fruitig. De jonge rode wijn doet denken aan rijpe kersen, bramen en bessen.
Mond In de mond heeft de wijn een indrukwekkende diepte en een opmerkelijke intensiteit.  Een stevige ruggengraat  dankzij de gezonde en rijpe druiven. Mooie, elegante fruitexpressie. De tannines zijn harmonieus geïntegreerd en geven de wijn een goede structuur. Een fraaie en dragende finale!
Conclusie
Schenktemperatuur 16 - 18°
Serveertip
Te serveren bij Wildgerechten, rundsvlees, sterke kazen, pure chocolade.