Wijnen Volgens kleur Don Baltazar « Cabernet Franc » 2013
De gezochte wijnen worden altijd weergegeven volgens kracht (zie oranje vlagje). "5" staat voor de meest krachtige wijnen.
Technische fiche PDF

Prijs

Info

Dit middelgrote domein ligt in de regio Caucete, een provincie van San Juan, 75 km ten noorden van de hoofdstad. Het domein stelt enkel varietal-wijnen voor, die onderverdeeld worden in 2 categorieën: “Don Baltazar” en “Alzamora Gran Reserva ”. Deze laatste krijgt iets langer vatrijping en is afkomstig van wijngaarden met lager rendement.
Kracht
4
1: Light
5: Powerfull

Don Baltazar « Cabernet Franc » 2013

Type Rood
Jaargang 2013
Land Argentinië
Appellatie San Juan
Producent Bodegas Villa Mercedes
Inhoud: 0.75L
Bodem Uitzonderlijk grindhoudend.
Druivenras Cabernet Franc
Leeftijd wijnstokken
Klimaat Gematigd warm, halfdroog klimaat met koele zomeravonden.
Specificaties wijngaard Espalier
Bijzonderheden
Oogstdatum Eerste week van februari.
Oogstmethode Manueel
opvoeding Franse (80%) en Amerikaanse (20%) eiken barriques.
Botteling
Vatlagering 9 maanden
Analyse
Suikergehalte 3.8 gr/l
Aciditeit 5.10 gr/l
PH
Kleur Intens rode kleur met purperen reflecties.
Neus Krachtige  structuur en een combinatie van complexe aroma's zoals griottes, zoete kersen, kruiden en peper. Ook toetsen van vanille en caramel, verstrekt door de negen maanden rijping in Franse eiken vaten.
Mond Archetype van een goede, pure cabernet franc  met in de mond zachte smaken van paprika doordrongen met fruit. Een rijpe cabernet frank met een zijdeachtige afdronk.
Conclusie Bewaarpotentieel : 2 à 4 jaar.
Schenktemperatuur 18 - 20°
Serveertip Best te karaferen.
Te serveren bij Perfect bij een barbecue of met pasta met een stevige saus.