Vins Par type de couleur Viognier 2016
Les vins recherchés sont toujours affichés selon leur valeur en puissance (indiqué par le drapeau orange). "5" représentant nos vins les plus puissants.
Fiche technique: PDF

Prix

Un peu d’informations

Sans aucun conteste un des meilleurs domaines australiens, recherché dans le monde entier pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Ici, on est très loin du cliché des vins australiens. La finesse domine, l’élégance est de mise, les élevages totalement maitrisés, et les degrés d’alcool faibles.

 Situé à Geelong dans l’état de Victoria, une des régions les plus « fraîches » d’Australie (climat continental) qui profite de vents dominant provenant du pôle sud, et de sols sont d’origine volcanique, les vignes, plantées fin des années 70 commence à exprimer avec plénitude le terroir environnent.

Après de nombreux millésimes chez Dujac à Morey, ainsi qu’au Bon Climat en Californie, c’est désormais Nick Farr qui a repris les rênes de ce fameux domaine. Une superbe découverte avec des vins extrêmement célèbres et recherchés : à déguster de toute urgence !

Le viognier By Farr est un assemblage de fruits issus de deux vignobles. Il est foulé et laissé sur sa peau pendant deux heures ou plus pour en extraire les phénols, la saveur et la texture. Le fruit est ensuite pressé, refroidi et mis directement en fût avec tous les solides pour une fermentation naturelle. Un léger brassage à la fin de l'automne favorise la fermentation malolactique, qui adoucit la finale en transformant l'acide malique en acide lactique. Le vin est ensuite soutiré, collé et filtré. Il est prêt à être mis en bouteille 11 mois après la récolte.

Attention, quantités très limitées !
Puissance
3
1: Light
5: Powerfull

Viognier 2016

Type: Blanc
Millésime: 2016
Pays: Australie
Appellation: Geelong
Producteur: By Farr
Contenu:
Sol
Cépage Viognier
Âge des vignes
Climat
Conduite de la vigne
Particularité(s)
Date de vendange
Type de vendange
Elevage 11 mois en barrique et 12 mois en bouteilles
Mise en bouteille
Passage barrique
Analyse
Sucre
Acidité
PH
Vue
Nez Une belle expression parfumée mais subtile du viognier. Des arômes frais de pêche et d'abricot
Bouche La bouche est sobre, savoureuse et présente une fraîcheur au goût de gingembre avec une belle puissance une logueur persistante.
Appréciation(avis)
T° service
Conseil sur le service
Met suggéré