Vins Par type de couleur Silvaner Eiswein 2016
Les vins recherchés sont toujours affichés selon leur valeur en puissance (indiqué par le drapeau orange). "5" représentant nos vins les plus puissants.
Fiche technique: PDF

Prix

Un peu d’informations

Cette maison existe depuis de nombreuses générations et s'est réellement imposée comme la meilleure de la région d'Edesheim en une vingtaine d'années seulement. Les investissements répétés le souci d'extrême de qualité, et la gestion quasi écologique des vignobles ont contribué nettement à la renommée de cette grande maison. La famille possède la plus grande partie de ses vignobles et ne fait que très rarement appel à des vignerons récoltants pour acheter des raisins. Le cas échéant, cela se passe sous des normes draconniennes. 

Les installations y sont des plus modernes et des plus contrôlées : on y trouve notamment un système de contrôle de la fermentation qui récolte et analyse un échantillon de moût de chaque cuve toutes les 10 secondes afin d'en déterminer la densité, le CO2 et le degré d'alcool. Les ajustements de température se font alors automatiquement et le contrôle de la fermentation est quasi proactif.

Ce système pilote est utilisé avec la complicité de l'Université agronomique de Mannheim et est unique en Europe. Tout est mis en œuvre pour garantir une qualité irréprochable.
Puissance
0
1: Light
5: Powerfull

Silvaner Eiswein 2016

Type: Blanc
Millésime: 2016
Pays: Allemagne
Appellation: Pfalz
Producteur: Gebrüder Anselmann
Contenu: 0.375L
Sol
Cépage Silvaner
Âge des vignes
Climat Continental
Conduite de la vigne Taille en espalier (VSP)
Particularité(s) Région la plus tempérée d'Allemagne
Date de vendange
Type de vendange Manuelle
Elevage
Mise en bouteille
Passage barrique
Analyse
Sucre 179.3 gr/l
Acidité 10.2 gr/l
PH
Vue
Nez
Bouche
Appréciation(avis)
T° service
Conseil sur le service
Met suggéré