Sol |
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Cépage |
Cabernet Franc |
Âge des vignes |
Plus de 15 ans |
Climat |
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Conduite de la vigne |
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Particularité(s) |
Vignoble en altitude entre 980 et 1200 mètres |
Date de vendange |
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Type de vendange |
Manuelle dans des caisses de 17 kilos |
Elevage |
Barriques de chêne français pendant 12 mois (40% barriques neuves) |
Mise en bouteille |
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Passage barrique |
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Analyse |
Sucre |
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Acidité |
5.50 g/l |
PH |
3.71 |
Vue |
Rubis intense et profond |
Nez |
Notes de poivre noir, eucalyptus et menthe fraîche ainsi qu'une touche vanillée et chocolatée |
Bouche |
Le vin est élégant et complexe : les tanins sont souples et le fruit et les épices sont bien présents. La finale est longue |
Appréciation(avis) |
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