Vins Par type de couleur Cerasuolo di Vittoria DOCG 2018
Les vins recherchés sont toujours affichés selon leur valeur en puissance (indiqué par le drapeau orange). "5" représentant nos vins les plus puissants.
Fiche technique: PDF

Prix

Un peu d’informations

Le domaine des vins Gulfi est un des plus prestigieux domaines bio de Sicile, possédant parmi les meilleures vignes de Nero d’Avola de l’ïle. Plusieurs crus, situés à Avola (sauf un des plus hauts vignobles de l’Etna à 1300 m – pour le Reseca), sur des sols et à des altitudes différentes, très vieilles vignes gérées en bio, vendangées à la main, raisins sélectionné à pleine maturité.

Utilisation raisonnée de SO2 à la vinification, respect total du terroir et des particularités inhérentes aux cépages. Un très beau domaine de très haut vol à découvrir sans plus attendre. Les vins sont tous capables de vieillir incroyablement – pas de ressemblance avec nombre d’autres de Sicile. Attention, quantité sous allocations.

S'étendant sur un seul hectare de terre et exposé à la salinité de la Méditerranée : le contraste et l'harmonie entre l'intensité du Nero d'Avola et la douceur du Frappato, un cépage persuasif aux arômes fruités, sont ici en jeu : La Sicile est pleine de contrastes qui, d'une certaine manière, se développent en une parfaite harmonie, et ce sont eux qui font le charme particulier de ce territoire : ce même contraste définit la nature du Cerasuolo di Vittoria, le seul et unique DOCG de l'île.

Les parcelles s'étendent sur environ 3 hectares le long de la route du même nom à l'extrême sud-est de la Sicile, dans le Val di Noto (Siracusa), à environ 50 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat de cette région, plus au sud que Tunis, est méditerranéen tempéré et chaud. La densité de plantation est de 7000 pieds par hectare cultivé en alberello. Les vignes de plus de 30 ans d'âge ne produisent pas plus de 40 quintaux par hectare.
Puissance
0
1: Light
5: Powerfull

Cerasuolo di Vittoria DOCG 2018

Type: Rouge
Millésime: 2018
Pays: Italie
Appellation: Sicilia IGT
Producteur: Gulfi
Contenu: 0.75 L
Sol Argilo-calcaire et sablonneux
Cépage Nero d’Avola 70% Frappato di Vittoria 30%
Âge des vignes
Climat Tempéré Méditerranéen
Conduite de la vigne
Particularité(s)
Date de vendange Les raisins de Nero d'Avola sont récoltés à la fin du mois de septembre et ceux de Frappato pendant la première semaine d'octobre
Type de vendange
Elevage Environ 7 mois sur leur levure dans des cuves en acier inoxydable. Puis en bouteille pendant un ou deux mois. Il peut être lancé sur le marché en Juin de l'année suivant la récolte
Mise en bouteille
Passage barrique
Analyse
Sucre
Acidité
PH
Vue     Couleur : rouge cerise avec de légers reflets violets.    
Nez Nez : fruits rouges, pêche et marasque avec des notes de fleurs.
Bouche Bouche : harmonieuse, élégante.
Appréciation(avis)
T° service 15-16°C
Conseil sur le service
Met suggéré Mariage : excellent avec de la viande blanche, du thon et les plats de poisson élaborés.